Léa Mocrette (La Grenouillère, 62) : « Servir le chanteur Eddy de Pretto fut un grand moment personnel »

Dans les murs de La Grenouillère depuis 2017, conservant un fort souvenir du hors les murs, Léa Mocrette se rêve à l'Air du Temps et désire plus que tout... servir son papa... entre les murs de "son" restaurant.

Dans les murs de La Grenouillère depuis 2017, conservant un fort souvenir du hors les murs, Léa Mocrette se rêve à l’Air du Temps et désire plus que tout… servir son papa… entre les murs de « son » restaurant.

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Lien vers le site du restaurant La Grenouillère
Compte Instagram de Léa Mocrette

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Photographe | Franck Pinay-Rabaroust
Texte | Franck Pinay-Rabaroust

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Date de naissance 
22 juin 1998

Fonction 
Maître d’hôtel au restaurant La Grenouillère à la Madelaine-sous-Montreuil

Présente dans le restaurant depuis… 
Le 1er juin 2017

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Votre meilleur souvenir en salle ? 
Ce fut le service du chanteur Eddy de Pretto lors du hors les murs de la Grenouillère (celle-ci avait fermé suite à d’importantes inondations. Un restaurant éphémère avait vu le jour dans un ancien garage parisien, ndlr) en avril 2024.

Votre pire souvenir en salle ?
Des clients américains mécontents… C’était au début de ma carrière, ce fut marquant.

Un vin coup de coeur à la carte du restaurant ? 
Une cuvée de vin jaune du vigneron jurassien Ganevat. Géant.

Quel est votre premier souvenir de restaurant ? 
Ce n’est pas un souvenir de repas mais le souvenir de mon premier stage à l’hôtel-restaurant des Tourelles (Crotoy, 80). C’est grâce à cette expérience que j’ai changé d’avis sur mon avenir professionnel.

Où rêvez-vous d’être servi à table ? 
Je rêve d’être attablée au restaurant l’Air du temps (Liernu) en Belgique, chez le chef Sang Hoon Degeimbre.

Quel plat commandez-vous toujours quand il est à la carte ?
Je commande facilement le tartare.

Quel(le) client(e)  rêveriez-vous d’accueillir dans votre restaurant ?  
J’aimerais sincèrement que mon papa vienne manger à la Grenouillère.

Avez-vous déjà eu un coup de cœur pour un client ou une cliente ?
Un coup de cœur pour Amandine Barbet, une tatoueuse à Saint Omer (62).

Quel autre métier auriez-vous aimé faire ? 
Fleuriste…  Le deuxième métier de mes rêves. 



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