Après un apprentissage décisif à l’Hermitage Gantois (Lille, 59), puis une expérience en Angleterre, Jérémy Moreira, 29 ans, a travaillé six années à La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, 62) avant de rejoindre Diego Delbecq et son équipe chez Rozo, à Marcq-en-Baroeul (59). Celui qui est né à deux petits kilomètres seulement du restaurant exprime sa passion … Lire la suite de Jéméry Moreira (directeur du restaurant Rozo) : « J’ai appris à avoir confiance en moi pour faire ce métier »